Questão 1397977

Biologia · 2021

Questão

ID 1397977

Disciplina: Biologia

Assunto: Microbiologia dos Alimentos

Ano: 2021 Banca: COPERVE UFSM - Comissão Permanente de Vestibular da Universidade Federal de Santa Maria Órgão: Universidade Federal de Santa Maria


Em países com climas tropicais e subtropicais, o desenvolvimento fúngico é favorecido por fatores como excelentes condições de umidade e temperatura. Os fungos crescem e se proliferam bem em cereais, produzindo micotoxinas, que são substâncias tóxicas resultantes do metabolismo secundário de diversas cepas de fungos filamentosos.

Relacione os fungos, apresentados na coluna à esquerda, às micotoxinas produzidas por eles, listadas na coluna à direita.

(1) Aspergillus sp.

(2) Penicillium sp.

(3) Fusarium sp.

( ) Tricotecenos

( ) Aflatoxinas

( ) Zearalenona

( ) Fumonisinas

( ) Ácido Ciclopiazônico

A sequência correta é

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