Questão 1391586

Conhecimentos de Nicho ou de Profissões Liberais · 2019

Questão

ID 1391586

Disciplina: Conhecimentos de Nicho ou de Profissões Liberais

Assunto: Agroindústria

Ano: 2019 Banca: UFMG - Universidade Federal de Minas Gerais Órgão: Universidade Federal de Minas Gerais

O branqueamento é um processo térmico de curto tempo de aplicação e tem características de pré-tratamento, pois precede o início de outros processos na tecnologia de frutas e vegetais. Considerando os objetivos do branqueamento, assinale a alternativa CORRETA:

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