Questão 135776

Focar na inovação tecnológica trazida pelos saladeros e na eficiência produtiva que integrou o RS ao mercado nacional.

Destacar a mão de obra livre e assalariada como predominante, visto que a escravidão foi pouco expressiva no sul do Brasil.

Evidenciar a escravidão negra como base estruturante da produção do charque, abordando as duras condições de trabalho, a desumanização e as formas de resistência e formação de quilombos.

Limitar-se à análise da elite charqueadora e sua influência política na Corte do Rio de Janeiro, sem aprofundar nas dinâmicas internas das unidades de produção.

Tratar o tema como um aspecto folclórico da cultura gaúcha, associado à culinária e às tradições campeiras, sem problematizar as relações de poder.