Questão 1343501

Enfermagem · 2010

Questão

ID 1343501

Disciplina: Enfermagem

Assunto: Vigilância Alimentar e Nutricional na Atenção Básica

Ano: 2010 Banca: FCC - Fundação Carlos Chagas Órgão: Tribunal Regional Eleitoral do Amazonas

Com a finalidade de promover uma adequada orientação alimentar, baseada nessa afirmação, é recomendável que o profissional da saúde saiba que

Alternativa A:
frutas, legumes e verduras, atuam como reguladores do metabolismo e são importantes fontes de vitaminas, sais minerais e fibras.
Alternativa B:
cereais, tubérculos e raízes são excelentes fontes de ferro, devem ser consumidos com moderação por serem ricos em gordura e colesterol.
Alternativa C: lipídeos e aminoácidos essenciais repõem a energia
dissipada no desempenho das atividades diárias e
estão presentes somente nos alimentos ricos em
amido.
Alternativa D:
proteínas são compostas por aminoácidos e por vitaminas lipossolúveis, sendo as de origem animal consideradas do tipo saturadas e isentas de colesterol.
Alternativa E:
óleos e gorduras são alimentos plásticos, de alto valor biológico e os maiores fornecedores de cálcio, importantes para o crescimento ósseo durante a infância.