Questão 1198977

Com relação às doenças transmitidas ao homem pela ingestão de alimentos, julgue os itens a seguir.

No abate de aves em abatedouro-frigorífico, o risco de contaminação da carcaça por Salmonella na ocasião da evisceração é nulo devido ao fato de essa bactéria habitar exclusivamente a pele e as penas das aves.