Questão 1198972

Com relação às doenças transmitidas ao homem pela ingestão de alimentos, julgue os itens a seguir.

Não pode ser considerada como medida de controle da Salmonella o impedimento do seu desenvolvimento por refrigeração sistemática dos produtos armazenados ou expostos para a venda em temperaturas inferiores a 4 oC, pois esse microrganismo prolifera abundantemente abaixo dessa temperatura.