Questão 1198969

Uma das fontes importantes de Staphylococcus aureus constitui o organismo humano, sendo o principal reservatório o nariz (entre 30% e 40% de pessoas saudáveis albergam o microrganismo nas narinas, nas mãos e em outras partes do corpo). Os animais são também fonte importante de S. aureus. Vacas podem conter essa bactéria no úbere e na pele. A respeito dessas informações e das doenças que são transmitidas ao homem pelos alimentos, julgue os itens seguintes.

Os S. aureus são bactérias Gram-positivas, imóveis, cujas células se agrupam em forma de cacho de uva. Esse microrganismo produz enterotoxinas envolvidas freqüentemente em surtos de toxiinfecções alimentares.