Questão
ID 1130748Disciplina: Química
Assunto: Transformações: Estados Físicos e Fenômenos
Ano: 2006 Banca: IPAD - Instituto de Planejamento e Apoio ao Desenvolvimento Tecnológico e Científico Órgão: Secretaria de Estado de Educação de Pernambuco
A rapadura, produto sólido de sabor doce, obtida do tratamento da cana-de-açucar é bastante conhecida e consumida pela população nordestina. É um produto natural e orgânico rico em vitaminas, ferro e flúor.
O processo de obtenção da rapadura a partir da cana-de-açucar envolve uma série de etapas, algumas resumidas a seguir:
I - Utilização de CaO (óxido de cálcio) para precipitação de impurezas
II - Moagem da cana
III - Filtração do caldo
IV - Evaporação do caldo
As etapas que não caracterizam um processo químico são: