Questão 1102117

Veterinária · 2007

Questão

ID 1102117

Disciplina: Veterinária

Assunto: Leite e Derivados

Ano: 2007 Banca: CESPE CEBRASPE - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB Órgão: Prefeitura Municipal de Vitória

Considere que uma amostra de leite fluido do tipo C foi submetida ao teste crioscópico e o resultado obtido foi de -490 ºH. Nessa situação, é correto afirmar que o referido leite

Alternativa A:
apresenta 4,90% de gordura, portanto encontra-se dentro dos padrões aceitáveis para consumo humano.
Alternativa B:
apresentou índice de congelamento normal, portanto encontrase dentro dos padrões aceitáveis para consumo humano.
Alternativa C:
apresentou índice de congelamento anormal, devido à adição de água, portanto encontra-se fora dos padrões aceitáveis para consumo humano.
Alternativa D:
apresentou índice de congelamento anormal, devido à adição de cloreto de sódio, portanto encontra-se fora dos padrões aceitáveis para consumo humano.
Alternativa E: apresentou 4,90% de lactose.

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