Questão 1092177

é proibida a lavagem do pescado com água clorada;

deve-se utilizar gelo fabricado com água e detergente neutro na conservação do pescado;

o tratamento de efluentes é desaconselhável, uma vez que aumenta os custos de produção e não afeta a qualidade do pescado;

Deve-se executar um programa diário de higiene que atinja as dependências, os equipamentos, os utensílios, as instalações e os manipuladores.