Questão 1084745

A vigilância epidemiológica do hospital geral de uma cidade do interior de um estado brasileiro investigou um surto de intoxicação alimentar cuja suspeita partiu do grande número de casos de gastroenterite aguda atendidos no setor de emergência em uma noite. As pessoas atendidas informaram ter participado de um jantar comemorativo algumas horas antes do início dos sintomas. Ao todo, 75 pessoas participaram do jantar, as quais foram localizadas e entrevistadas quanto à ingestão de alimentos servidos na ocasião. Alguns dos resultados da investigação são apresentados na tabela a seguir.

Por meio dos resultados apresentados na tabela, uma conclusão sobre o risco associado à ingestão de maionese no evento está corretamente descrito em: