Questão
ID 1055963Disciplina: Veterinária
Assunto: Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs)
Ano: 2003 Banca: COVEST Comissão de Processos Seletivos e Treinamentos Órgão: Prefeitura Municipal do Recife
A prevalência de doenças transmissíveis por alimentos tem aumentado no mundo. As causas dessas doenças incluem:
1) a maior densidade populacional, que facilita a transmissão de um animal para outro.
2) o fato de a maioria dos microrganismos se desenvolverem bem no frio.
3) o aumento do número de estabelecimentos que comercializam alimentos.
4) a ampla distribuição dos microrganismos no meio.
5) a refrigeração e o armazenamento inadequados dos alimentos.