Questão
ID 1009568Disciplina: Conhecimentos de Nicho ou de Profissões Liberais
Assunto: Cozinha
Ano: 2024 Banca: Avança SP - Instituto Avança São Paulo Órgão: Prefeitura Municipal de Lorena
Luciana, uma cozinheira recém-formada, está preparando uma apresentação para seus colegas de profissão sobre os diferentes tipos de cortes clássicos na cozinha. Ela explica que os dois cortes apresentados nas imagens abaixo, são conhecidos respectivamente como:
