Questão
ID 1006410Disciplina: Veterinária
Assunto: Leite e Derivados
Ano: 2007 Banca: CESPE CEBRASPE - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB Órgão: Prefeitura Municipal de Limeira
Em relação aos recentes episódios de fraudes ocorridos em cooperativas do sul de Minas Gerais, amplamente divulgados pela imprensa nacional, em que se detectou no leite, entre outras substâncias, soda cáustica, peróxido de hidrogênio e água, julgue os itens a seguir.
A presença de água no leite pode ser constatada caso se verifique coloração amarela ao se realizar o teste colorimétrico denominado alizarol.