Questão 1000337

Veterinária · 2025

Questão

ID 1000337

Disciplina: Veterinária

Assunto: Abatedouro

Ano: 2025 Banca: Instituto AOCP Órgão: Prefeitura Municipal de Joinville

Pedro é o médico veterinário responsável pelo serviço de inspeção oficial de um abatedouro de bovinos. Uma carcaça é desviada ao Departamento de Inspeção Final apresentando lesões localizadas no pulmão, características de actinobacilose. Não havia lesões em outros órgãos nem repercussão no estado geral da carcaça. Qual é a decisão sanitária correta para essa carcaça?

Alternativa A:
A carcaça pode ser liberada para consumo em natureza, após remoção e condenação dos órgãos atingidos.
Alternativa B:
A carcaça deve ser destinada para o aproveitamento condicional pelo cozimento a 76.6 °C, após remoção e condenação dos órgãos atingidos.
Alternativa C:
A carcaça deve ser destinada ao aproveitamento condicional pela esterilização pelo calor, após remoção e condenação dos órgãos atingidos.
Alternativa D:
A carcaça deve ser condenada totalmente.
Alternativa E:
A carcaça deve ser destinada ao aproveitamento condicional pelo frio, após remoção e condenação dos órgãos atingidos.

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Questão 1000337

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